Ингредиенты:
- 250 г песочных печенья
- 100 г сливочного масла
- 750 г мягкого сыра (например, Philadelphia)
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Сок и цедра 1 лимона
Инструкции:
- Измельчите печенья, добавьте расплавленное масло и смешайте до образования крошки.
- Выложите крошку в форму для выпечки, придавите рукой к основанию формы.
- Взбейте сыр и сахар до однородности.
- Добавьте яйца, ванильный экстракт, цедру и сок лимона, тщательно перемешайте.
- Вылейте смесь на печенье в форме и выпекайте при 160°C около 50-60 минут или до готовности.
- Охладите чизкейк в форме перед извлечением.